Легкий грибной суп
Ингредиенты
- 1 кг лисичек
- 1 луковица
- 2 небольшие моркови
- 5 картофелин
- оливковое масло для жарки
- 2 лавровых листа
- 4 горошины черного перца
- 1/2 пучка укропа
- 1/2 пучка петрушки
- соль по вкусу
Приготовление
- 1. Лисички вымыть, сложить в кастрюлю и залить 2,5 л холодной воды. Довести воду до кипения, снять образовавшуюся на поверхности воды пену. Варить в течение 10–15 минут.
- 2. Картофель очистить, нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, варить до мягкости картофеля.
- 3. Лук мелко порезать, морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить на разогретом масле лук до золотистости, добавить морковь, обжаривать овощи до готовности моркови.
- 4. Добавить в кастрюлю к грибам пассерованные овощи, лавровые листья и перец горошком, посолить, варить всё вместе около 10 минут. Удалить лавровые листья из супа. При подаче посыпать суп измельченной зеленью.
gotovim.acupuncture3.ru