Рыбные тефтели в сметане

Приготовление

1. 1. Филе рыбы освободить от косточек, крупно нарезать. Лук мелко нарубить. С белого хлеба срезать корки.
2. 2. Замочить хлеб в молоке на 5 минут, затем отжать. Дважды пропустить через мясорубку рыбу с хлебом, смешать с луком, посолить и поперчить.
3. 3. Сформовать из фарша шарики размером с крупный грецкий орех, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
4. 4. Смешать оставшуюся от обваливания муку со сметаной, слегка посолить, залить тефтели и тушить до готовности, 8–10 минут.