Оладьи на пахте
Ингредиенты
- 300 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. сахара
- 1 ½ ч. л. соли
- 120 г сливочного масла
- 2 крупных яйца
- 700 мл пахты
- топленое масло для жарки
- сметана и свежие ягоды или мед для подачи
Приготовление
- 1. Смешать в большой миске муку, разрыхлитель, сахар и соль. В отдельной миске смешать растопленное и охлажденное сливочное масло, яичные желт ки и пахту.
- 2. Влить жидкую смесь в сухую, перемешать. Влить белки и снова перемешать (слишком долго не перемешивать, до объединения). Дать тесту постоять 20 минут.
- 3. Нагреть 1–2 ст. л. топленого масла в сковороде на среднем огне. Влить по 2 ст. л. теста. Готовить 2–3 минуты, до появления дырочек, перевернуть и жарить еще 2 минуты.
- 4. Повторить с оставшимся тестом. Подавать сразу, со сметаной и свежими ягодами или медом.
gotovim.acupuncture3.ru