Оладьи из куриной печени

Приготовление

1. 1. Куриную печень разделить пополам, удаляя из середины протоки, затем нарезать кусочками по 5 мм. Лук мелко нарубить.
2. 2. На 2 ст. л топленого масла обжарить лук со щепоткой соли до мягкости и светло-золотистого цвета, около 10 минут. Остудить.
3. 3. Смешать печень с яйцом, мукой и остывшим жареным луком. Посолить, поперчить по вкусу.
4. 4. Разогреть оставшееся масло, выкладывать по 1–1 ½ ст. л. смеси и жарить оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы печень внутри осталась розовой.