Паста с курицей, брокколи и сливочным соусом

Приготовление

1. 1. Курицу нарезать тонкими ломтиками, брокколи разобрать на соцветия, чеснок измельчить, сыр с плесенью раскрошить, пармезан натереть. Бланшировать брокколи в подсоленной воде 2 минуты, быстро остудить.
2. 2. Довести до кипения хорошо подсоленную воду в большой кастрюле, выложить пасту и варить до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке (7-10 минут).
3. 3. Обжарить куриное филе на масле с чесноком до румяной корочки и готовности, часто помешивая, около 5 минут. Влить вино и сливки, уварить соус до загустения.
4. 4. Добавить к курице брокколи и пасту, влить 3-4 ст. л. воды от варки пасты, перемешать, посолить, поперчить, добавить сыр с плесенью и прогреть, помешивая, 2 минуты. Подавать, посыпав пармезаном.