Жаркое из кролика
Ингредиенты
- 1 тушка кролика (около 1 кг)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 4–5 средних картофелин
- 3 ст. л. оливкового масла
- 200 мл овощного или куриного
- бульона
- 2 лавровых листа
- 3 ст. л. сметаны
- соль
- свежемолотый черный перец
Приготовление
- 1. Кролика разрезать на крупные куски. Лук нарезать мелко, морковь ― тонкими кружочками, картофель ― крупными кусочками.
- 2. Обжарить на масле лук до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще пару минут. Переложить в толстостенную кастрюлю.
- 3. Обжарить куски кролика со всех сторон до золотистой корочки, добавить к луку. Обжарить картофель до золотистой корочки, выложить сверху.
- 4. Влить в сковороду бульон, прогреть, помешивая. Добавить сметану, перелить в кастрюлю. Положить лавровый лист и тимьян, посолить, поперчить, тушить около 40 минут, до готовности кролика.
🔥 По этому рецепту можно готовить курицу ― лучше бедра, голени или разрезанные пополам окорочка на кости.
gotovim.acupuncture3.ru