Ирландский картофельный суп
Ингредиенты
- 700 г картофеля
- 2 крупные луковицы
- несколько перьев зеленого лука
- 50 г сливочного масла
- 2 л куриного бульона
- 150 мл цельного молока
- соль
- свежемолотый черный перец
Приготовление
- 1. Картофель крупно нарезать, лук мелко нарубить. Зеленый лук нарезать наискосок.
- 2. Готовить лук в кастрюле на масле на слабом огне под крышкой около 10 минут. Добавить картофель, перемешать, посолить и готовить под крышкой еще 10 минут.
- 3. Влить бульон, довести до кипения, варить около 20 минут. Снять с огня, пюрировать погружным блендером в пульсирующем режиме.
- 4. Влить молоко, поперчить и прогреть. Подавать, разлив по тарелкам и посыпав каждую порцию зеленым луком.
🔥 Для супа-пюре следует выбирать картофель крахмалистого сорта. Определить это проще всего, разрезав клубень, ― на ноже будет много крахмала.
gotovim.acupuncture3.ru