Тёплый салат из печёной свёклы с козьим сыром

📋 Ингредиенты

• Свёкла средняя — 3 шт
• Козий сыр (chèvre) — 100 г
• Руккола — 60 г
• Грецкие орехи — 40 г
• Мёд — 1 ч. ложка
• Бальзамический крем — 1 ст. ложка
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Свёклу промыть (не чистить!), завернуть в фольгу. Запекать 60–80 минут при 200 °C до мягкости (проверяется ножом).
2. 2Остудить, очистить от кожицы, нарезать дольками.
3. 3Рукколу распределить по тарелкам.
4. 4Выложить тёплую свёклу поверх зелени (теплая свёкла отдаёт вкус лучше!).
5. 5Сверху — крошку козьего сыра и рубленые орехи.
6. 6Сбрызнуть оливковым маслом с мёдом и бальзамиком. Немного посолить и поперчить.