Кисель из черники с мятой

📋 Ингредиенты

• Черника свежая или замороженная — 300 г
• Сахар — 3–4 ст. ложки
• Крахмал картофельный — 2 ст. ложки
• Вода — 1 литр
• Мята свежая — 4–5 листиков
• Лимон — долька (по желанию)

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Чернику перебрать, промыть. Половить половину толлкой, чтобы выделился сок.
2. 2В кастрюлю налить воду, довести до кипения.
3. 3Выложить всю чернику (и whole, и давленую), добавить сахар. Варить 5 минут.
4. 4Крахмал развести в 100 мл холодной воды до однородности без комочков.
5. 5Тонкой струйкой влить разведённый крахмал в кипящий кисель, непрерывно помешивая.
6. 6Варить 2 минуты после загустевания. Снять с огня, добавить мяту. Настаивать 10 минут под крышкой.