Салат с уткой и апельсинами
Ингредиенты
- 1 филе утиной грудки
- 1 апельсин
- 150 г салата айсберг или фризе
- 120 г руколы
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. жидкого меда
- 1/2 ч. л. дижонской горчицы
- 3 ст. л. жареных кедровых орешков
- свежемолотый черный перец
Приготовление
- 1. Пожарить филе утиной грудки, чтобы кожа стала хрустящей, а внутри оно осталась розовым. Дать отдохнуть, посолить и нарезать тонкими ломтиками.
- 2. Тем временем вырезать из апельсина сегменты мякоти, сохранив сок. Салат крупно нарвать руками, выложить на тарелки вместе с руколой.
- 3. Смешать и взбить до однородности оливковое масло, соевый соус, мед, горчицу, сок апельсина и свежемолотый перец.
- 4. Полить салат половиной заправки, выложить утку и сегменты апельсина, сбрызнуть оставшейся заправкой, посыпать кедровыми орешками.
🔥 Правильная техника жарки утиной грудки: филе выложите на холодную сковороду кожей вниз и жарьте до золотистого цвета и хруста, 10–12 минут. Затем переверните и поджарьте с другой стороны 3–4 минуты.
gotovim.acupuncture3.ru