Клубничный мусс

Приготовление

1. 1. Клубнику промыть, обсушить, удалить чашелистики, протереть через сито. Смешать с сахаром и лимонным соком.
2. 2. Желатин смешать с водой в кастрюльке, дать набухнуть, затем прогреть на очень слабом огне, не доводя до кипения. Влить в клубничное пюре, перемешать.
3. 3. Сливки взбить миксером до мягких пиков. Аккуратно, движениями снизу вверх, вмешать взбитые сливки в клубничное пюре.
4. 4. Разложить мусс по бокалам или креманкам, поместить в холодильник до застывания на 2–3 часа. Перед подачей украсить листочками мяты.