Куриный суп с лапшой
Сытный и ароматный куриный суп с домашней лапшой — классика домашней кухни, которая согревает в холода и подходит для всей семьи.
Ингредиенты
- Куриное филе или бедро — 400 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лапша домашняя или магазинная — 100 г
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. ложка
Приготовление
- 1Шаг 1. Куриное мясо выложить в кастрюлю, залить 2,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне 20-25 минут до готовности.
- 2Шаг 2. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать.
- 3Шаг 3. Готовое куриное мясо достать из бульона, слегка остудить и нарезать небольшими кусочками или разобрать на волокна.
- 4Шаг 4. В кипящий бульон выложить картофель, варить 10 минут.
- 5Шаг 5. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить ещё 3-4 минуты до мягкости.
- 6Шаг 6. Добавить зажарку в суп, следом выложить нарезанное куриное мясо, лавровый лист, соль и перец. Варить 5 минут.
- 7Шаг 7. Добавить лапшу, перемешать и варить ещё 3-5 минут до готовности лапши (время зависит от типа лапши).
- 8Шаг 8. Снять с огня, удалить лавровый лист, добавить мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут перед подачей.
Совет
Подавать со сметаной и кусочком чёрного хлеба. Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон целую луковицу и стебель сельдерея на этапе варки мяса, а затем удалить их.